Steinpilze, Champignons, Kräuterseitlinge, Austernpilze und Co. kommen nun frisch in allen Varianten auf die Teller. Das Saubermachen der Waldschätze sollte bekanntlich nicht mit Wasser, sondern mit einem Tuch erfolgen, damit der feine Geschmack nicht verloren geht. Danach lassen sie sich schnell und vielfältig zubereiten: z. B. mit Zwiebeln, Sahne und Petersilie als Sauce zu Pasta oder Knödeln, als Ofengemüse mit Käse überbacken oder als Cremesüppchen … Mmmm, der Herbst wird lecker!
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